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地 址：江蘇省連云港市海州區(qū)新海路172號(hào)
| 產(chǎn)品名稱： | 輕質(zhì)純堿 |
| 產(chǎn)品等級(jí)： | 一等品 |
| 含量≥：（%） | |
| 粒度：（目） | |
| 品牌： | 銀球 |
| 型號(hào)： | |
| 主要成分： | 堿 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： | |
| CAS: | |
| 用途： | |
| 廠家（產(chǎn)地）： | 連云港德邦 |
| 售賣價(jià)格： | 1570 |
| 成本價(jià)： | |
| 起批量： | 1噸 |
在食品加工中，碳酸氫鈉是一種應(yīng)用較廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、面包等，但作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使食品堿度過(guò)大而導(dǎo)致風(fēng)味變劣，色澤黃褐。是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。在蔬菜加工中可用作果蔬護(hù)色劑。在洗滌果蔬時(shí)添加約0.1%~0.2%的碳酸氫鈉可使綠色穩(wěn)定。碳酸氫鈉用作果蔬處理劑時(shí)，通過(guò)對(duì)果蔬煮漂，可使果蔬的pH值升高，蛋白質(zhì)的持水性提高，促進(jìn)食品組織細(xì)胞軟化，使?jié)冻煞秩艹觥４送鈱?duì)羊奶有去膻作用，使用量為0.001%~0.002%。
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